دان قهوه دینال، ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا

دان قهوه دینال، ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا

این ترکیب برای کسانی مناسب است که قهوه‌ای پرقدرت می‌خواهند و در کنار روبوستا، حضور عربیکا را هم در فنجان خود می‌پسندند. بستهٔ یک‌کیلوگرمی انتخابی کاربردی برای مصرف منظم در خانه، محل کار یا کافه است.

قهوه به‌صورت دان در پاکت زیپ‌دار با جلوی شفاف عرضه می‌شود. برای بهره‌بردن از عطر آن، مقدار موردنیاز را نزدیک زمان مصرف آسیاب کنید و پس از هر بار استفاده، زیپ بسته را ببندید.

مشخصات محصول

– ترکیب: ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا
– نوع: دان قهوه
– وزن خالص: ۱ کیلوگرم
– بسته‌بندی: پاکت زیپ‌دار با جلوی شفاف
– مناسب برای: اسپرسوساز و موکاپات، با درجهٔ آسیاب متناسب با هر دستگاه

روش‌های پیشنهادی دم‌آوری قهوه ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا

ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا انتخابی مناسب برای افرادی است که قهوه‌ای قوی، پرکافئین، با بادی بالا و کرمای مناسب می‌خواهند، اما در عین حال حضور عربیکا باعث می‌شود طعم آن نسبت به ترکیب‌های با درصد روبوستای بالاتر متعادل‌تر باشد.

این ترکیب را می‌توانید با روش‌های مختلف دم‌آوری تهیه کنید. هنگام ثبت سفارش، نوع آسیاب را متناسب با روش مصرف خود انتخاب کنید.

☕ اسپرسوساز خانگی و صنعتی

درجه آسیاب: ریز

یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه این ترکیب، اسپرسو است. درصد بالای روبوستا باعث ایجاد بادی قوی، طعم پرقدرت و کرمای خوب می‌شود و ۳۰٪ عربیکا به متعادل‌تر شدن عطر و طعم فنجان کمک می‌کند.

پیشنهاد تهیه اسپرسو دبل:

– مقدار قهوه: حدود ۱۸ گرم
– خروجی نوشیدنی: حدود ۳۶ گرم
– زمان عصاره‌گیری: حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه
– دمای پیشنهادی آب: حدود ۹۰ تا ۹۴ درجه سانتی‌گراد

این اعداد نقطه شروع هستند و با توجه به دستگاه، بسکت و نوع آسیاب ممکن است نیاز به تنظیم داشته باشند.

مناسب برای: اسپرسو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو

—

🫖 موکاپات

درجه آسیاب: متوسط رو به ریز

ترکیب ۷۰ روبوستا و ۳۰ عربیکا با موکاپات یک قهوه غلیظ، قوی و نسبتاً نزدیک به شخصیت اسپرسو ایجاد می‌کند.

مخزن پایینی را تا زیر سوپاپ از آب پر کنید و سبد قهوه را بدون فشردن قهوه، کاملاً پر کنید. موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از شروع خروج قهوه، اجازه ندهید نوشیدنی بیش از حد روی حرارت باقی بماند.

مناسب برای: افرادی که بدون دستگاه اسپرسوساز، قهوه غلیظ و پرقدرت می‌خواهند.

—

☕ فرنچ پرس

درجه آسیاب: درشت

برای فرنچ پرس به ازای هر ۱۵ گرم قهوه حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر آب استفاده کنید.

آب با دمای حدود ۹۲ تا ۹۶ درجه را روی قهوه بریزید، حدود ۴ دقیقه صبر کنید و سپس پیستون را به‌آرامی پایین ببرید.

در این روش بادی و قدرت ترکیب به‌خوبی احساس می‌شود و نسبت به اسپرسو نوشیدنی ملایم‌تر و حجیم‌تری خواهید داشت.

—

💧 V60

درجه آسیاب: متوسط

برای شروع می‌توانید از نسبت ۱۵ گرم قهوه به ۲۵۰ میلی‌لیتر آب استفاده کنید.

ابتدا مقدار کمی آب روی قهوه بریزید و حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه برای Bloom صبر کنید. سپس باقی آب را به‌آرامی و به‌صورت دورانی اضافه کنید.

V60 معمولاً شفافیت طعمی بیشتری ایجاد می‌کند. با توجه به اینکه این ترکیب ۷۰٪ روبوستا دارد، نتیجه نسبت به قهوه‌های عربیکای مخصوص دمی، قوی‌تر و تلخ‌تر خواهد بود.

—

🧊 کلد برو

درجه آسیاب: درشت

برای یک کلدبروی متعادل می‌توانید از حدود ۱۰۰ گرم قهوه در یک لیتر آب سرد شروع کنید.

قهوه و آب را مخلوط کرده و حدود ۱۲ تا ۱۶ ساعت در یخچال قرار دهید، سپس آن را فیلتر کنید.

نتیجه نوشیدنی‌ای خنک، پرقدرت و نسبتاً پرکافئین خواهد بود. در صورت غلیظ بودن می‌توانید هنگام سرو مقداری آب یا یخ اضافه کنید.

—

🫗 قهوه ترک / جذوه

درجه آسیاب: بسیار ریز، مخصوص قهوه ترک

برای هر فنجان حدود ۶ تا ۸ گرم قهوه به همراه ۶۰ تا ۷۰ میلی‌لیتر آب سرد داخل جذوه بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و پیش از جوشیدن کامل و زمانی که کف قهوه بالا می‌آید، جذوه را از روی حرارت بردارید.

با این ترکیب، قهوه ترک قوی، سنگین و پرقدرت خواهد بود.

—

کدام روش برای ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا بهتر است؟

اگر به دنبال بیشترین قدرت، بادی و کرما هستید، اسپرسو انتخاب اول است. برای قهوه غلیظ بدون دستگاه اسپرسوساز، موکاپات گزینه بسیار خوبی است. فرنچ پرس برای فنجانی حجیم‌تر و سنگین مناسب است و اگر نوشیدنی سرد دوست دارید، کلد برو را امتحان کنید.

V60 نیز قابل استفاده است، اما به دلیل درصد بالای روبوستا، نتیجه نسبت به قهوه‌های دمی با عربیکای بالا، طعم قوی‌تر و تلخی بیشتری خواهد داشت.

انتخاب نوع آسیاب هنگام سفارش:
اسپرسو ← ریز
موکاپات ← متوسط رو به ریز
V60 ← متوسط
فرنچ پرس ← درشت
کلد برو ← درشت
قهوه ترک / جذوه ← بسیار ریز